kitchen
Блюда и техкарты
Как собрать техкарту блюда, чтобы меню умело списывать продукты.
Блюда — справочник техкарт: название, категория, калории и список ингредиентов. Планировщик меню и списание опираются на эти карточки.
Блюдо без состава в меню выглядит красиво, а на складе ничего не происходит.
Повар собирает техкарты. Директор проверяет калорийность. Воспитатель раздел не ведёт.
Если пункта нет в меню — у вашей роли нет к нему доступа. Попросите директора или напишите в поддержку Erkatooy.
Кухня → Блюда.
Подзаголовок: «Техкарты, состав и категории блюд». Кнопка Добавить блюдо.
| Поле | Обязательно | Подсказка |
|---|---|---|
| Название | да | Как в меню для родителей |
| Категория | нет | Можно создать на месте |
| Калории (ккал) | нет | На порцию |
| Ингредиенты | да, для списания | Продукт из справочника и количество в его единице |
Пустое состояние: «Блюд пока нет».
- Откройте Кухня → Блюда.
- Добавить блюдо, укажите название и категорию.
- Добавьте ингредиенты поиском продукта и граммовкой на порцию.
- Сохраните.
- Подставьте блюдо в планировщик как Первое, Второе или Напиток.
Совет. Списание = граммовка из техкарты × число едоков. Завышенная порция «съест» склад за неделю.
Продукт должен уже быть в Продуктах. Если продукт удалили, а в техкарте остался — списание из меню упадёт с ошибкой.
- Блюдо без ингредиентов — в меню есть, расход нулевой.
- Единицы «шт» и «кг» в одной строке — поправьте карточку продукта или граммовку.
- Блюда не находятся в планировщике — проверьте название и что карточка сохранена.
- Продукты — откуда берутся ингредиенты
- Планировщик меню — куда ставят блюдо
- Обзор кухни
Частые вопросы
Зачем техкарта, если меню уже нарисовано?
Меню ссылается на блюда. Без ингредиентов в техкарте «Списать расход» в планировщике не знает, что снять со склада.
Можно ли создать категорию блюд на этом экране?
Да. Категорию вводят в поле «Категория» у блюда: новые значения появляются в списке.